மேற்கு கொடி - மூங்கில் தளிர் உலர்த்தும் முறை

புதிய மூங்கில் தளிர்களில் அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், அவற்றை வெட்டி, வேகவைத்து, உலர்த்துவதற்கு முன் அழுத்த வேண்டும்.

1. தேர்வு: மூங்கில் தளிர்களின் வால் பகுதியின் வயதான பகுதியை வெட்டி, ஓட்டை உரித்து, பாதியாக வெட்டி, பின்னர் கழுவவும்.

2. வேகவைத்தல் மற்றும் கழுவுதல்: பதப்படுத்தப்பட்ட மூங்கில் தளிர்களை 2 முதல் 3 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். மூங்கில் தளிர்கள் பச்சை நிறமாக மாறி மென்மையாக மாறுவதே தரநிலை. மூங்கில் தளிர்களின் இடை முனைகளில் ஆய்வுக்காக இரும்பு கம்பியைச் செருகலாம். (ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 தொட்டிகளுக்கும் தண்ணீர் மாற்றப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும், இல்லையெனில் உலர்ந்த மூங்கில் தளிர்கள் எளிதில் நிறம் மாறி, தரம் மற்றும் மதிப்பைக் குறைக்கும்); குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தை உலர வைக்கவும்.

3. அழுத்துதல்: பிழிந்த நீர் நுரை போன்றும், சற்று சிவப்பாகவும் மாறும் வரை மூங்கில் தளிர்களை அழுத்தும் இடத்தில் தட்டையாக வைக்கவும்.

3. உலர்த்துதல்: வேகவைத்து அழுத்தப்பட்ட மூங்கில் தளிர்களை வைத்து உலர்த்தும் அறைக்குள் தள்ளுங்கள். உலர்த்திய பின் மூங்கில் தளிர்களுக்கான தகுதியான தரநிலை பிரகாசமான நிறம், தங்க மஞ்சள் மற்றும் மணம் கொண்டது. பொதுவாக, வசந்த கால மூங்கில் தளிர்களின் உலர்த்தும் நேரம் சுமார் 8-10 மணி நேரம் ஆகும். ஈரப்பதத்தை சுமார் 10%-15% கட்டுப்படுத்த வேண்டும், மேலும் வெப்பநிலையை 50℃-60℃ க்கு இடையில் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். அதிக வெப்பநிலை வசந்த கால மூங்கில் தளிர்களின் தோலை கடினமாக்கும், மேலும் குறைந்த வெப்பநிலை உலர்த்தும் நேரத்தை அதிகரிக்கும்.

மேற்கத்தியக் கொடிபின்வரும் தொழில்துறை உபகரணங்களை உங்களுக்கு வழங்க முடியும்:

1. பசுமை இல்லங்கள், கொட்டகைகள், பண்ணைகள் போன்றவற்றுக்கான வெப்பமூட்டும் உபகரணங்கள்.

2. இறைச்சி, நூடுல்ஸ், ஸ்டார்ச், பழங்கள், காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள், மருத்துவப் பொருட்கள், மரம் போன்றவற்றுக்கான உலர்த்தும் அறைகள் மற்றும் பெல்ட் உலர்த்திகள், அத்துடன் பண்ணைகளுக்கான உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை அறைகள்.

3. தானியங்கள், உரங்கள், தீவனம், கசடு, ஆற்று மணல் போன்றவற்றுக்கான டிரம் உலர்த்திகள்.

4. பல்வேறு வகையான வெப்பப் பரிமாற்றிகள்.

5. புகை ஜெனரேட்டர்கள்.

மேலும், எங்கள் உபகரணங்களை பயோமாஸ், மின்சாரம், காற்று ஆற்றல், கிராபெனின் (புதியது), இயற்கை எரிவாயு, திரவமாக்கப்பட்ட எரிவாயு, டீசல், நீராவி, நிலக்கரி போன்ற கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான வெப்ப மூலங்களாலும் சூடாக்கலாம்.