தென் சீனாவில் தொத்திறைச்சி ஒரு பொதுவான உணவாகும். பாரம்பரிய தொத்திறைச்சிகள் விலங்குகளின் குடலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உறைகளில் பன்றி இறைச்சியை உட்செலுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவற்றை இயற்கையாக உலர்த்துதல் அல்லது உற்பத்தி திறனை மேம்படுத்த சூடான காற்றில் உலர்த்துதல். தொத்திறைச்சியை தனியாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், மற்ற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
மற்ற புதிய உணவுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், தொத்திறைச்சியின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அது நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தொத்திறைச்சி செய்த பிறகு, அது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உலர்த்தப்படும். காற்று உலர்த்துவதற்கு இரண்டு முறைகள் உள்ளன, ஒன்று காற்றில் உலர்த்துவது, மற்றொன்று உலர்த்துவதற்கு ஒரு தொத்திறைச்சி உலர்த்தும் அறையைப் பயன்படுத்துவது. பாரம்பரிய காற்று உலர்த்துதல் நீண்ட காலத்திற்கு தொத்திறைச்சியை சேமித்து வைப்பதற்காக மூலப்பொருட்களில் அதிக அளவு உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இருப்பினும், தொத்திறைச்சி உலர்த்தும் அறையில் உலர்த்தப்பட்ட தொத்திறைச்சியை அதிக உப்பு சேர்க்காமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், இது பொதுமக்களின் சுகாதார தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது. மேற்கத்திய கொடி தொத்திறைச்சி குளிர்பதன அறையில் பயன்படுத்தப்படும் குறைந்த வெப்பநிலை உலர்த்தும் முறை இயற்கையான உலர்த்தலுக்கு அருகில் உள்ளது. உலர்ந்த sausages நல்ல தரம் மற்றும் நல்ல நிறம். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது இது சிதைக்கவோ, விரிசல், நிறமாற்றம், மோசமடையவோ அல்லது ஆக்ஸிஜனேற்றமோ செய்யாது. உலர்த்திய பின் நல்ல நீரேற்றம், ஊட்டச்சத்து இழப்பு மற்றும் நீண்ட சேமிப்பு காலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உலர்ந்த பொருளின் நிறம், வாசனை, சுவை, தனிப்பட்ட வடிவம் மற்றும் செயலில் உள்ள பொருட்கள் ஆகியவற்றைப் பாதுகாப்பதில் மற்ற பாரம்பரிய உலர்த்தும் கருவிகளை விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மேற்கத்திய கொடி தொத்திறைச்சி குளிர்பதன உலர்த்தும் அறையின் நன்மைகள்:
1. உலர்த்துவதற்கு தயாரிப்புக்குத் தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை இது உருவகப்படுத்த முடியும், மேலும் வெப்பம் சமமாக இருக்கும். தொத்திறைச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமான உலர்த்தும் சூழலையும் அளவுருக்களையும் வழங்க இது மிகவும் மேம்பட்ட அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்பக் கொள்கைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
2. உற்பத்தி சூழல் சுகாதாரமானது, மேலும் உபகரணங்களின் செயல்பாட்டின் போது வெளியேற்றப்படும் கழிவு வாயு, கழிவு நீர் அல்லது கழிவு எச்சங்கள் இல்லை.
3. தொழிலாளர் செலவுகளை சேமிக்கவும் மற்றும் கைமுறை பாதுகாப்பு தேவையில்லை
4. ஆற்றல் சேமிப்பு மற்றும் உலர்ந்த தொத்திறைச்சியின் நல்ல தரம். உலர்த்துதல் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றின் வேகத்தில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது உலர்த்தும் செயல்முறையின் போது பொருளின் பொருட்கள் மாறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது நிறம் பிரகாசமானது மற்றும் பொருளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு தக்கவைக்கப்படுகிறது.
5. இது பாதுகாப்பானது, நம்பகமானது மற்றும் நிலையானது. முழு அமைப்பின் செயல்பாட்டில் எரியக்கூடிய, வெடிக்கும் அல்லது ஷார்ட் சர்க்யூட் போன்ற ஆபத்துகள் இருக்காது. இது பாதுகாப்பான மற்றும் நம்பகமான செயல்பாடு மற்றும் முதிர்ந்த மற்றும் நிலையான தொழில்நுட்பத்துடன் உலர்த்தும் அறை உபகரணமாகும். தொத்திறைச்சிகளின் உலர்த்தும் தரம் மற்றும் வெளியீட்டை மேம்படுத்துகிறது, நேரத்தையும் உழைப்பையும் மிச்சப்படுத்துகிறது, மேலும் வானிலையால் பாதிக்கப்படாது.
இடுகை நேரம்: ஜன-12-2022
