சிறந்த தரத்தில் காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி? – மேற்குக் கொடி காளான் உலர்த்தும் அறை

பின்னணி

உண்ணக்கூடிய காளான்கள் காளான்கள் (மேக்ரோஃபங்கி) பெரிய, உண்ணக்கூடிய கொனிடியாவுடன், பொதுவாக காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. ஷிடேக் காளான்கள், பூஞ்சைகள், மாட்சுடேக் காளான்கள், கார்டிசெப்ஸ், மோரல் காளான்கள், மூங்கில் பூஞ்சை மற்றும் பிற உண்ணக்கூடிய காளான்கள் அனைத்தும் காளான்கள்.

காளான் தொழில் என்பது பொருளாதார, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் சமூக நலன்களை ஒருங்கிணைக்கும் குறுகிய மற்றும் விரைவான கிராமப்புற பொருளாதார மேம்பாட்டு திட்டமாகும். காளான் தொழிலின் வளர்ச்சி மக்களின் நுகர்வு வளர்ச்சி மற்றும் நிலையான விவசாய வளர்ச்சியின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, மேலும் விவசாயிகள் விரைவாக பணக்காரர் ஆவதற்கு இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். காளான் தொழில் சீனாவின் தோட்டத் தொழிலில் ஒரு முக்கிய தொழிலாக மாறியுள்ளது, மேலும் உள்நாட்டு சந்தையில் பெரும் ஆற்றல் உள்ளது.

காளான்கள் கரிம, சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான பச்சை உணவின் ஒரு வகை. அவை புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. அதன் ஈரப்பதம் 90% வரை உள்ளது, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல, வழக்கமாக இரண்டு நாட்கள் வைத்து அழுகிவிடும், எனவே காளான்களை உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும்.

தொழில்துறையின் நிலை

அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களை வளர்க்கும் விவசாயிகள், அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பல புதிய பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும் மற்றும் உண்ணக்கூடிய காளான்களிலிருந்து அதிக பொருளாதார நன்மைகளைப் பெற விரும்பினால், அவர்கள் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும்.

 

இருப்பினும், பாரம்பரிய இயற்கை உலர்த்துதல் வானிலை நிலைமைகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, வெகுஜன உற்பத்தியை அடைய முடியவில்லை, மேலும் செயல்திறன் அதிகமாக இல்லை; அதே நேரத்தில், இயற்கை உலர்த்தலுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பெரிய உலர்த்தும் தளம், இயற்கை உலர்த்தும் காற்று மற்றும் சூரியன் தேவைப்படுகிறது, தவிர்க்க முடியாமல் தூசி மற்றும் பாக்டீரியா இருக்கும், இது காளான்களின் தோற்றத்தையும் காளான்களின் தரத்தையும் பெரிதும் பாதிக்கிறது, மேலும் விற்க முடியாது. அனைத்து.

 

வெஸ்டர்ன் ஃபிளாக் காளான் உலர்த்தும் அறையை ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?

உண்ணக்கூடிய காளான்களின் ஈரப்பதம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே உலர்த்தும் செயல்பாட்டில், உலர்த்தும் அறையின் உட்புற ஈரப்பதத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் ஈரப்பதம் சரியான நேரத்தில் வெளியேற்றப்பட வேண்டும், இதனால் காளான்கள் நசுக்கப்படாது.மேற்குக் கொடி உலர்த்தும் அறை, விவரக்குறிப்புகள் 400kg-8000kg தேர்வு செய்யலாம், உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப உயிரி உருண்டைகள், இயற்கை எரிவாயு, நீராவி, தூய மின்சாரம், காற்று ஆற்றல் ஆகியவற்றை தேர்வு செய்யலாம். வெப்ப மூலத்தின் தேர்வு மலிவான மற்றும் வசதியானது.

அறிவார்ந்த கட்டுப்பாட்டு அமைப்புடன் பொருத்தப்பட்டிருக்கும், நீங்கள் கணினியில் உலர்த்தும் அளவுருக்களை முன்கூட்டியே அமைத்து அதை ஒரு விசையுடன் தொடங்கலாம். உண்ணக்கூடிய காளான்களின் உலர்த்தும் தரத்தை உறுதிப்படுத்த பல உலர்த்தும் காலங்கள் மற்றும் அளவுருக்கள் அமைக்கப்படலாம்.உயர்தர சுற்றும் மின்விசிறி, இடது மற்றும் வலது முன்னோக்கி மற்றும் தலைகீழாக பொருத்தப்பட்டுள்ளது, சூடான காற்று உலர்த்தும் அறைக்குள் இடது மற்றும் வலதுபுறமாக சுற்றுகிறது, உலர்த்தும் அறைக்குள் வெப்பம் சீரானது, மற்றும் உலர்ந்த உண்ணக்கூடிய காளான்களின் தரம் சீரானது. உலர்த்தும் அறையின் மேற்புறத்தில் உயர்தர ஈரப்பதம் வெளியேற்றும் விசிறி உள்ளது, இது ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதற்கு சரியான நேரத்தில் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காளான்களை உலர்த்தும் செயல்முறை

I. பூர்வாங்க உலர்த்தும் நிலை - நிறம் மற்றும் வடிவத்தை அமைக்க குறைந்த வெப்பநிலை
சுமார் அரை மணி நேரத்திற்கு 35 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அமைக்கவும், பின்னர் 3 மணி நேரத்திற்கு 70% ஈரப்பதத்துடன் சுமார் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை அமைக்கவும்.

Ⅱ. வெப்பமடைதல் மற்றும் ஈரப்பதத்தை நீக்குதல்
வெப்பநிலையை 40 முதல் 45 டிகிரி செல்சியஸ், ஈரப்பதம் 50%, கால அளவு 2~4 மணிநேரம் வரை அமைக்கவும், காளானைக் கவனிக்க கவனம் செலுத்துங்கள், சுருக்கம் இருந்தால், ஈரப்பதம் படிப்படியாகக் குறைகிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது.

Ⅲ. வலுவான ஈரப்பதம் நீக்குதல் உலர்த்துதல்
வெப்பநிலையை 50℃, ஈரப்பதம் 35%, காலம் சுமார் 2 மணி நேரம், இந்த கட்டத்தில் ஈரப்பதம் வடிகால் வலுப்படுத்த கவனம் செலுத்துங்கள், காளானின் மேற்பரப்பை முழுமையாக உலர வைக்கவும். காளான் தண்டு மற்றும் தொப்பியின் கலவை முற்றிலும் வறண்டு இல்லை என்று நீங்கள் கண்டால், இது ஒரு சாதாரண நிகழ்வு.

 

Ⅳ அதிக வெப்பநிலை உலர்த்துதல்
வெப்பநிலையை 50~55℃ ஆகவும், ஈரப்பதத்தை 12% ஆகவும், கால அளவு 1~3 மணிநேரமாகவும் அமைக்கவும். முழு காளானின் உள்ளேயும் வெளியேயும் உள்ள ஈரப்பதம் சீராக இருந்து, முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட ஈரப்பதத்தை அடையும் வரை.

V. இயற்கை ஈரப்பதம் திரும்புதல்
காளான் உலர்த்திய பிறகு, பேக்கிங் செய்ய அவசரப்பட வேண்டாம், இயற்கை சூழலில் வைக்கலாம், 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கலாம், இதனால் மேற்பரப்பு சற்று மென்மையாக இருக்கும், இல்லையெனில் அது பேக்கிங் செயல்பாட்டில் உடையக்கூடியதாகவோ அல்லது உடைந்த நிகழ்வாகவோ இருக்கும். இழப்புகளை விளைவிக்கும்.

எங்கள் காளான் உலர்த்தும் அறை பற்றிய விசாரணையை அனுப்ப வரவேற்கிறோம், நாங்கள் உங்களுக்கு திருப்திகரமான சேவை மற்றும் விலையை வழங்குவோம்!