செய்திகள் - நன்னீர் மீன்களை உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம்

நன்னீர் மீன்களை உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம்

I. உலர்த்துவதற்கு முன் நன்னீர் மீன்களை முன்கூட்டியே பதப்படுத்துதல்.

உயர்தர மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

முதலில், உலர்த்துவதற்கு ஏற்ற உயர்தர மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கெண்டை, மாண்டரின் மீன் மற்றும் வெள்ளி கெண்டை போன்ற மீன்கள் நல்ல தேர்வுகள். இந்த மீன்கள் மெல்லிய இறைச்சி, நல்ல அமைப்பு மற்றும் உலர்த்துவதற்கு எளிதானவை. தரத்தை உறுதிப்படுத்த புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும்.

மீன் பதப்படுத்துதல்

மீனின் உள் உறுப்புகளை அகற்றி சுத்தமாக கழுவவும். அடுத்தடுத்த செயல்பாடுகளை எளிதாக்க மீனை 1-2 பகுதிகளாக அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீனை பதப்படுத்தும்போது, சுகாதாரத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் மாசுபடுவதைத் தடுக்க ஒருமுறை தூக்கி எறியும் கையுறைகளை அணியுங்கள்.

II. நன்னீர் மீன்களை உலர்த்தும் செயல்முறை

முன் உலர்த்துதல்

பதப்படுத்தப்பட்ட மீனை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் 1-2 மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் நீக்கப்படும். முன் உலர்த்திய பிறகு, உலர்த்துவதைத் தொடரவும்.

அடுப்பில் உலர்த்துதல்

மீனை ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தாளில் வைத்து உலர்த்துவதற்காக அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 60°C வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்தி, மீனின் அளவு மற்றும் தடிமனுக்கு ஏற்ப நேரத்தை சரிசெய்யவும். இது வழக்கமாக 2-3 மணிநேரம் ஆகும். சீரான உலர்த்தலை உறுதிசெய்ய அவ்வப்போது மீனை புரட்டவும்.

மேற்கத்தியக் கொடி16 ஆண்டுகளாக சூடான காற்று உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்தி வருகிறது. இது ஒரு தொழில்முறை உலர்த்தும் இயந்திரம் & வெப்பமாக்கல் அமைப்பு உற்பத்தியாளர், அதன் சொந்த ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாட்டு மையம், 15,000 க்கும் மேற்பட்ட திருப்திகரமான வழக்குகள் மற்றும் 44 காப்புரிமைகள் கொண்டது.

III. உலர்ந்த நன்னீர் மீன்களின் சேமிப்பு

உலர்ந்த மீனை ஈரப்பதமான அல்லது துர்நாற்றம் வீசும் பொருட்களிலிருந்து விலகி, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு காற்று புகாத பையில் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம், இதனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை அரை வருடத்திற்கும் மேலாக நீட்டிக்கப்படும். உலர்த்திய பிறகு, மீன் ஜெர்கி போன்ற பல்வேறு உணவுகளை நீங்கள் பதப்படுத்தலாம்.

சுருக்கமாக, நன்னீர் மீன்களை உலர்த்துவது என்பது உயர்தர, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலர் மீன் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யக்கூடிய எளிய மற்றும் நடைமுறை உணவு தயாரிக்கும் நுட்பமாகும். சரியான செயல்முறை மற்றும் முறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த உலர் மீனை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.