செய்தி - நன்னீர் மீன்களுக்கான உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம்

நன்னீர் மீன்களுக்கான உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம்

I. உலர்த்தும் முன் நன்னீர் மீன்களை முன்கூட்டியே செயலாக்குதல்

உயர்தர மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

முதலில், உலர்த்துவதற்கு ஏற்ற உயர்தர மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். கார்ப், மாண்டரின் மீன் மற்றும் சில்வர் கார்ப் போன்ற மீன்கள் நல்ல தேர்வுகள். இந்த மீன்களில் நன்றாக இறைச்சி, நல்ல அமைப்பு உள்ளது, மேலும் உலர எளிதானது. தரத்தை உறுதிப்படுத்த புதிய மீன்களைத் தேர்வுசெய்ய முயற்சிக்கவும்.

மீன் பதப்படுத்துதல்

மீனின் உள் உறுப்புகளை அகற்றி சுத்தமாக கழுவவும். அடுத்தடுத்த செயல்பாடுகளை எளிதாக்க மீன்களை 1-2 பிரிவுகளாக அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மீன்களை செயலாக்கும்போது, சுகாதாரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் மாசுபடுவதைத் தடுக்க செலவழிப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள்.

Ii. நன்னீர் மீன்களின் உலர்த்தும் செயல்முறை

முன் உலர்த்துதல்

அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களை நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் 1-2 மணி நேரம் வைக்கவும். முன் உலர்த்திய பிறகு, உலர்த்தலுடன் தொடரவும்.

அடுப்பு உலர்த்துதல்

மீன்களை ஒரு சுத்தமான பேக்கிங் தாளில் வைத்து உலர்த்துவதற்காக அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை சுமார் 60 ° C இல் கட்டுப்படுத்தி, மீனின் அளவு மற்றும் தடிமன் படி நேரத்தை சரிசெய்யவும். இது பொதுவாக 2-3 மணி நேரம் ஆகும். உலர்த்தப்படுவதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது மீன்களை புரட்டவும்.

வெஸ்டர்ன்ஃப்ளாக்16 ஆண்டுகளாக சூடான காற்று உலர்த்தும் தொழில்நுட்பத்தில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது. இது ஒரு தொழில்முறை உலர்த்தும் இயந்திரம் மற்றும் வெப்ப அமைப்பு உற்பத்தியாளர், அதன் சொந்த ஆர் & டி மையத்துடன், 15,000 க்கும் மேற்பட்ட திருப்திகரமான வழக்குகள் மற்றும் 44 காப்புரிமைகள்.

Iii. உலர்ந்த நன்னீர் மீன்களின் சேமிப்பு

உலர்ந்த மீன்களை ஈரப்பதமான அல்லது மணமான பொருட்களிலிருந்து விலகி, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு காற்று புகாத பையில் முத்திரையிடலாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம், அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை அரை வருடத்திற்கு மேல் நீட்டிக்கலாம். உலர்த்திய பிறகு, மீன்களை மீன் ஜெர்கி போன்ற பல்வேறு உணவுகளாக செயலாக்கலாம்.

சுருக்கமாக, நன்னீர் மீன்களை உலர்த்துவது ஒரு எளிய மற்றும் நடைமுறை உணவு தயாரிக்கும் நுட்பமாகும், இது உயர்தர, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த மீன் தயாரிப்புகளை உருவாக்க முடியும். சரியான செயல்முறை மற்றும் முறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் சொந்த உலர்ந்த மீன்களை வீட்டில் தயாரிக்கலாம்.