எலுமிச்சை துண்டுகளை உலர்த்துதல்

வைட்டமின் பி 1, பி 2, வைட்டமின் சி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, நிகோடினிக் அமிலம், குயினிக் அமிலம், சிட்ரிக் அமிலம், மாலிக் அமிலம், ஹெஸ்பெரிடின், நரிங்கின், கூமரின், உயர் பொட்டாசியம் மற்றும் லோ சோடியம் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மதர்வார்ட் என்றும் எலுமிச்சை அழைக்கப்படுகிறது. இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தலாம், த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கலாம், தோல் நிறமியை திறம்பட குறைக்கலாம், சளி தடுக்கலாம், ஹீமாடோபாய்சிஸைத் தூண்டலாம் மற்றும் சில புற்றுநோய்களைத் தடுக்கலாம். இருப்பினும், பச்சையாக சாப்பிடும்போது இது மிகவும் புளிப்பு, எனவே இது வழக்கமாக எலுமிச்சை சாறு, ஜாம்,உலர்ந்த எலுமிச்சை துண்டுகள், முதலியன.

1. உயர்தர எலுமிச்சைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும். இந்த படியின் நோக்கம் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் அல்லது மெழுகு மேற்பரப்பில் அகற்றுவதாகும். உப்பு நீர், சோடா நீர் அல்லது மீயொலி சுத்தம் செய்தல் கழுவுவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

2. துண்டு. எலுமிச்சையை சுமார் 4 மிமீ துண்டுகளாக வெட்டவும், சீரான தடிமன் உறுதி செய்யவும், உலர்த்தும் விளைவு மற்றும் இறுதி சுவை பாதிப்பதைத் தவிர்க்க விதைகளை அகற்றவும் கையேடு அல்லது ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தவும்.

3. உங்கள் சொந்த தேவைகளின்படி, எலுமிச்சை துண்டுகளை சிரப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு ஊறவைக்கலாம். குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட நீர் அதிக அடர்த்தியுடன் தண்ணீருக்கு பாயும் என்பதால், எலுமிச்சை துண்டுகளின் நீர் சிரப்பிற்கு பாயும் மற்றும் சிறிது தண்ணீரை இழக்கும், இது உலர்த்தும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

4. பூர்வாங்க நீரிழப்பு. அடுக்கி வைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகளை காற்றோட்டமான தட்டில் வைக்கவும், மேலும் எலுமிச்சை துண்டுகளிலிருந்து சிறிது தண்ணீரை அகற்ற இயற்கை காற்று மற்றும் ஒளியைப் பயன்படுத்தவும்.

5. உலர்த்துதல். உலர்த்தும் அறைக்கு பூர்வாங்கமாக நீரிழப்பு எலுமிச்சை துண்டுகளை தள்ளுங்கள், வெப்பநிலையை அமைத்து, மொத்தம் 6 மணி நேரம் மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கவும்:

வெப்பநிலை 65 ℃, ஹிஸ்டெரெசிஸ் 3 ℃, ஈரப்பதம் 5%ஆர்.எச், நேரம் 3 மணி நேரம்;

வெப்பநிலை 55 ℃, ஹிஸ்டெரெசிஸ் 3 ℃, ஈரப்பதம் 5%ஆர்.எச், நேரம் 2 மணி நேரம்;

வெப்பநிலை 50 ℃, ஹிஸ்டெரெசிஸ் 5 ℃, ஈரப்பதம் 15%ஆர்.எச், நேரம் 1 மணி நேரம்.

எலுமிச்சை துண்டுகளை தொகுதிகளில் உலர்த்தும்போது, ​​முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தரம், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்முறையின் செயல்திறன் மற்றும் இயந்திர செயல்பாட்டின் பாதுகாப்பு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள். உலர்த்தும் செயல்முறை வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், காற்று அளவு மற்றும் காற்றின் வேகம் ஆகியவற்றின் துல்லியமான கட்டுப்பாடு பற்றியது. ஆப்பிள் துண்டுகள், மா துண்டுகள், வாழை துண்டுகள், டிராகன் பழ துண்டுகள், ஹாவ்தோர்ன் துண்டுகள் போன்ற பிற பழ துண்டுகளை உலர விரும்பினால், முக்கிய புள்ளிகளும் ஒன்றே.

மேற்கத்திய கொடி உலர்த்தும் அறை, பெல்ட் உலர்த்திஅதன் புத்திசாலித்தனமான கட்டுப்பாடு மற்றும் துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டுக்கு தொழில்துறையில் நன்கு அறியப்பட்டவை. தொழிற்சாலையை அணுகவும் பார்வையிடவும் வருக.