அன்றாட வாழ்வில், நூடுல்ஸை உலர்த்துவது அவற்றைப் பாதுகாப்பதற்கும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஒரு உலர்த்தி நூடுல்ஸிலிருந்து ஈரப்பதத்தை விரைவாகவும் திறமையாகவும் நீக்கி, அவற்றை சரியான சேமிப்பிற்கு போதுமான அளவு உலர வைக்கும். நூடுல்ஸை உலர்த்துவதற்கு உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கான படிகள் பற்றிய விரிவான அறிமுகம் இங்கே.
தயாரிப்பு
1. பொருத்தமான நூடுல்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: புதிய மற்றும் சேதமடையாத நூடுல்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கவும். ஈரமாகிவிட்ட அல்லது கெட்டுப்போன நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது உலர்த்திய பிறகும் சுவை மற்றும் தரத்தை பாதிக்கும்.
2. உலர்த்தியை தயார் செய்யவும்: உலர்த்தி சுத்தமாகவும், இயல்பான இயக்க நிலையிலும் இருப்பதை உறுதி செய்யவும். உலர்த்தியின் காற்றோட்டங்கள் தடையின்றி உள்ளதா மற்றும் வெப்பநிலை சரிசெய்தல் செயல்பாடு இயல்பானதா என்பதை முன்கூட்டியே சரிபார்க்கவும்.
உலர்த்தும் படிகள்
1. நூடுல்ஸை அடுக்கி வைக்கவும்: நூடுல்ஸை தட்டுகளில் சமமாக பரப்பவும். அல்லது தொங்கும் நூடுல்ஸ் குவிந்து விடாமல் கவனமாக இருங்கள், மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட இடைவெளியை பராமரிக்கவும். இது காற்று சுழற்சிக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நூடுல்ஸை இன்னும் சமமாக உலர வைக்கிறது.
2. வெப்பநிலை மற்றும் நேரத்தை அமைக்கவும்: வெவ்வேறு வகையான நூடுல்ஸுக்கு வெவ்வேறு உலர்த்தும் வெப்பநிலை மற்றும் நேரங்கள் தேவை. பொதுவாக, சாதாரண கோதுமை நூடுல்ஸுக்கு, உலர்த்தும் வெப்பநிலையை 50 - 60 டிகிரி செல்சியஸாக அமைக்கலாம், மேலும் உலர்த்தும் நேரம் சுமார் 2 - 3 மணிநேரம் ஆகும். தடிமனான நூடுல்ஸ் அல்லது அதிக ஈரப்பதம் கொண்ட நூடுல்ஸ் என்றால், வெப்பநிலையை 60 - 70 டிகிரி செல்சியஸாக அதிகரிக்கலாம், மேலும் உலர்த்தும் நேரத்தை 3 - 4 மணிநேரமாக நீட்டிக்கலாம். இருப்பினும், வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நூடுல்ஸ் எரிந்து, சுவையை பாதிக்கும்.
3. உலர்த்தத் தொடங்குங்கள்: அளவுருக்களை அமைத்த பிறகு, உலர்த்தியை இயக்கவும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, நூடுல்ஸின் உலர்த்தும் நிலையை நீங்கள் தொடர்ந்து அவதானிக்கலாம். நூடுல்ஸின் வறட்சியைச் சரிபார்க்க அவ்வப்போது உலர்த்தியை திறக்கவும். நூடுல்ஸ் உடையக்கூடியதாகவும், எளிதில் உடைந்து போகவும் மாறும்போது, உலர்த்துதல் அடிப்படையில் முடிந்தது என்பதைக் குறிக்கிறது.
தற்காப்பு நடவடிக்கைகள்
1. அதிகமாக உலர்த்துவதைத் தவிர்க்கவும்: அதிகமாக உலர்த்துவது நூடுல்ஸை மிகவும் வறண்டதாகவும், உடையக்கூடியதாகவும் மாற்றும், இது அடுத்தடுத்த சமைப்பையும் சுவையையும் பாதிக்கும். நூடுல்ஸ் பொருத்தமான வறட்சியை அடைந்தவுடன், சரியான நேரத்தில் உலர்த்துவதை நிறுத்துங்கள்.
2. குளிர்வித்தல் மற்றும் சேமிப்பு: உலர்த்திய பிறகு, நூடுல்ஸை வெளியே எடுத்து, சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கொள்கலனில் குளிர்விக்க வைக்கவும். நூடுல்ஸ் முழுமையாக குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை சீல் செய்யப்பட்ட முறையில் சேமிக்கவும். நீங்கள் சீல் செய்யப்பட்ட பை அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடியைப் பயன்படுத்தி நூடுல்ஸை குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம், நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கலாம்.
நூடுல்ஸை உலர்த்துவதற்கு மேலே உள்ள படிகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், எந்த நேரத்திலும் உங்கள் சமையல் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உலர்ந்த மற்றும் சேமிக்க எளிதான நூடுல்ஸை எளிதாகப் பெறலாம்.
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல்-02-2025
